私たちの流儀

国内でも稀少な、亜麻仁（あまに）荏胡麻（えごま）菜種（なたね）を丹念に栽培し、純度の高いオイルに加工しています。

北海道のひろ～い畑で
私たちが大切に育てた作物からつくったオイルです。

Oil DO 商品

【亜麻仁（あまに）油】

OMEGAファーマーズの生産者による亜麻仁のみを使用した高純度の亜麻仁油。亜麻仁が本来もつ風味やコク、栄養成分を保った食用オイルです。必須脂肪酸であるα−リノレン酸（オメガ3系脂肪酸）が含まれます。1日およそ小さじ1杯（4g）をそのまま飲むか、ドレッシングとしてお召し上がりください。（原材料は北海道産100％）

＊加工調理に向きません。＊光、熱、酸化に弱いため、開封後は、必ず冷蔵庫で保管し1ヶ月以内にお召し上がりください。

【荏胡麻（えごま）油】

OMEGAファーマーズの生産者による荏胡麻のみを使用した高純度の荏胡麻油。荏胡麻が本来もつ風味やコク、栄養成分を保った食用オイルです。必須脂肪酸であるα−リノレン酸（オメガ3系脂肪酸）が含まれます。1日およそ小さじ1杯（4g）をそのまま飲むか、ドレッシングとしてお召し上がりください。（原材料は北海道産100％）

＊加工調理に向きません。＊光、熱、酸化に弱いため、開封後は、必ず冷蔵庫で保管し1ヶ月以内にお召し上がりください。

【菜種（なたね）油】

OMEGAファーマーズの生産者による菜種のみを使用し、菜種が本来もつ風味やコク、栄養成分を保った食用オイルです。（原材料は北海道産100％）

＊生食用のオイルです。加熱するとふき出しますので、天ぷら油などでの使用はおやめください。＊低温で白濁することがありますが、種子由来の成分ですので品質上問題ありません。開封後は、必ず冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりください。

こだわりのポイント

生産者の味覚は、特に自身の作物の品質を知る味覚は極めて鋭敏です。例えるならシェフの食材を見極めるような感覚であり、舌先で100年の歴史を読み解くワインソムリエのようでもあります。こうした生産者自らの味覚と嗅覚を研ぎ澄ませ、何度も試行錯誤を重ねました。

皆に愛される商品としての味と、独自の存在感を持った味はどう両立するか？対局する味の評価を皆で吟味してきました。雑味を払うために、荏胡麻の実は、収穫時点では、畑に生える雑草の葉や実などがまじります。これを高温で風を送り、重さによって振り分け、夾雑物を取り除くのです。こうした手数を繰り返すことで味がより整いやすくなるのです。

風味は北海道の自然そのまま。北海道の良さ、商品が生産される風土を知ってもらいたい。その想いをパッケージ・ラベルに込めました。大地の広がりは、そのまま一面の色彩をもった絵画になります。目の前に広がる風景を、そのままオイルの味とともに想像してほしい、日々の食卓へ、北海道の風景が溶け込むように、と意匠化しました。